1. 毛铺苦荞酒的来源
毛铺苦荞酒是一种以黑苦荞为主要原料，以大米、小麦等为辅助原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等过程制成的绿色健康型酒品。它起源于山东省淄博市临淄区毛铺街道，是该地区的传统名酒之一。
毛铺苦荞酒以苦香浓郁、清香幽雅、回味悠长、具有清热解暑、调节气血、养颜护肤等功效而闻名。它是淄博市“鲁翘特色酒系”的重要组成部分之一，也是国家非物质文化遗产名录中的重要代表之一。
2. 毛铺苦荞酒的制作工艺
毛铺苦荞酒的制作工艺非常复杂，需要多道工序。首先，必须选用当地生长的优质黑苦荞为主要原料，经过大面积翻晒、筛选、清洗、浸泡、蒸煮、调配等工艺加工而成。接着，将大米、小麦等辅助原料，按一定比例混入苦荞中，进行发酵。随后是蒸馏、陈酿等工艺，最终成品要经过过滤、降温、调整、装瓶、出厂等环节完成。
毛铺苦荞酒的整个制作过程，均采用传统手工制作技艺，严格按照世代相传的秘方进行，完全不添加任何人工色素、香料、防腐剂等物质，具有天然、绿色、健康的特点。
3. 毛铺苦荞酒的口感特点
毛铺苦荞酒具有独特的口感特点，是纯正的苦质清酒，入口有苦、中有醇、后有香的特点。它味道清香、干净、自然，酒精度达到了52度左右，回味悠长，饮后口感留香，具有改善身体健康、提升免疫力等功效。
毛铺苦荞酒的香气迷人，有着浓郁的苦荞芳香和清新的自然香味，在苦香中略带甜味，带有一股特有的清爽味道，让人回味无穷。
4. 毛铺苦荞酒的出产地
毛铺苦荞酒的出产地是山东淄博市临淄区毛铺街道。毛铺街道是淄博市的名酒之乡，拥有淄博市、山东省文化遗产“毛铺苦荞酒”和山东省无形文化遗产“毛铺苦荞酒制作技艺”两项非遗文化资源，是中国首批“美食之都”和“国家级特色小镇”称号获得地区之一。
作为毛铺苦荞酒的产地，毛铺镇拥有充足的苦荞原料、优良的水源和独特的气候条件，是制作毛铺苦荞酒的重要生产基地。在毛铺镇，游客可以参观苦荞酒的生产工艺，感受苦荞酒独特的文化氛围，享受美妙的品酒之旅。
